日本橋にある「
RESTAURANT SANT PAU (レストラン サン パウ)」へ行ってきました。
ミシュランの2つ星、スペインの本店では3つ星を獲得しているレストラン。
今、料理界においてもっとも注目をあびている国、それはスペインだそうです。
(ガストロミーと科学の融合がもっとも進んでいるといわれます)
そんなスペインのカルメシェフが演出する現代版カタルーニャ料理を堪能してきました。
トビラを開けるとそこは正に異空間!壁にはジョアン・ミロなどの作品が飾られています。
ランチメニューは5,500円~22,000円のコースがあります

頂いたのはサンパウのエッセンスを凝縮した◆8,000円のショートコースです。
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